无烤箱 少油版香炸干鱿鱼丝 5分钟快手下酒菜&老少皆宜的煲剧小零嘴
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我们家偏爱这种香口型的手撕鱿鱼丝,不过撕鱿鱼丝的活就是个需要时间的手工活,可以在闲暇之余提前弄好放进冰箱,吃的时候随手下锅,5分钟就可上桌,快手又美味!
用料
油 | 1小勺 |
干鱿鱼 | 1只 |
酱油 | 小半勺 |
白糖 | 一丁点 |
麻油 | 小半勺 |
蒜 | 1瓣 |
无烤箱 少油版香炸干鱿鱼丝 5分钟快手下酒菜&老少皆宜的煲剧小零嘴的做法
拿了个比较大的干鱿鱼剪成两半,洗净放进锅里蒸七八分钟
出锅,撕掉中间的壳
只要身体的部分,上面耳朵那部分我撕下来剪小块煮面吃了,顺着纹路开撕
先随手撕成比较粗的段
再慢慢地撕成细细的鱿鱼丝,这步就是纯手工活了,一边聊天煲剧一边慢慢弄!
撕好了不马上做的话就装进保鲜袋放进冰箱
锅里放油,切颗蒜,爆香
中小火下鱿鱼丝,用筷子翻炒
中途再加点油,然后放酱油和白糖继续翻炒
出锅前放麻油拌匀
用底油炒了一点腰果铺底下,妥妥的一款下酒菜就上桌了,当小零嘴吃也是香香的!
小贴士
鱿鱼丝要尽量撕细点,这样嚼起来不费劲,老人小孩都能吃,除了撕鱿鱼丝这个工序需要时间和耐心外,随便做也不会失败的!
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