不加油不加水的盐水鸭

鸭肉具有利水消肿，清热凉血，滋补等功效，是各种美味名菜的主要原料。含有丰富的铁元素，更容易被人体吸收利用。今天这道菜做法简单，没有多余的辅料，蒸熟了之后十分鲜甜美味。

用料  

不加油不加水的盐水鸭的做法  

1. 半只新鲜鸭子洗净沥干水分。

2. 装碟备用，加入3勺盐涂抹均匀在鸭子表面腌制。

3. 背面也一样，加入3勺盐涂抹均匀腌制30分钟。

4. 起锅烧水，把腌制好的鸭子放进锅里，大火蒸20-25分钟，时间根据鸭子的老嫩把握时间。

5. 25分钟后出锅，放凉剁成块。

6. 出锅啦。

小贴士

锅里多放水，避免烧干水。
多加点盐，鸭肉厚实不怕咸。
也可以直接手撕来吃。