不加水不加油的红薯芝麻饼

用料  

不加水不加油的红薯芝麻饼的做法  

1. 1红薯清水洗净削去外皮

2. 2切块，锅中加水上蒸锅蒸至完全熟透

3. 3煮熟的红薯用勺子压成泥，趁热撒上白糖至白糖完全融化之后放入糯米粉和少许的面粉

4. 4充分的给它搅拌均匀，如果觉得粘手请继续添加糯米粉

5. 5揉成光滑不沾手的面团

6. 6分成大小均匀的小剂子，（一定要小点，不要太大，太大的话煎的时间会很长)

7. 7沾上适量的清水，裹上白芝麻

8. 8平底锅不加油烧热放入锅中煎至金黄熟透出锅

9. 好吃的红薯芝麻饼制作完成

小贴士

划重点部分
1糯米粉和面粉的比例是2比1糯米粉要比面粉多
2裹芝麻的时候可以先把红薯沾点水，用手轻轻按压防止白芝麻脱落
3煎饼的时候需要有足够的耐心，平底锅开小火慢煎，防止还没熟就糊掉
4不放油煎的过程比较慢，如果想快点的话，锅中可放少许的食用油油煎或者直接上油锅炸都可以，步骤还是按照这个步骤。如果上油锅炸的话必须要添加1比1的面粉和糯米粉才可以，不然炸熟之后太软
5此操作需要使用平底锅，其它锅不推荐使用