红薯糯米豆沙饼（不加糖不加水）

好吃到爆炸的红薯豆沙糯米饼，自己感觉红薯自带的甜度已OK，所以没加蔗糖，而且豆沙馅本身有甜度，糖分足够，软糯香甜，减肥吃也不会有太大负担，既解馋又解饿！

用料  

红薯糯米豆沙饼（不加糖不加水）的做法  

1. 红薯洗净放锅里蒸熟后去皮，捣成薯泥！

2. 碗中放入200克糯米粉、红薯泥活成不粘手的面团，盖保鲜膜醒20分钟！

3. 买的豆沙馅放入冰箱冷冻一下（更容易成球）！

4. 将醒好的红薯面团分成70g左右的小剂子，冷冻好的豆沙馅揉成30g左右圆球备用！

5. 将红薯面团按扁拍成圆形，包入豆沙馅捏紧收口（手法参照蛋黄酥），擀成圆饼，两面黏上白芝麻！

6. 锅中放少许油，将红薯饼放入平底锅煎成两面金黄盛出即可！

小贴士

红薯糯米饼很好熟，小火翻面即可出锅！豆沙馅稍作冷冻更容易搓成球！