不加糖不加水的西梅果酱

西梅的功效很多，可以保护视力、降血压 、开胃消食 、美容养颜 、润肠通便、抗衰老 、强化肝脏等等
入秋后，每天吃一个，胜过10个苹果
张家口涿鹿县生产的卯爷西梅品质超级好，不同于新疆的法兰西西梅和贵州的女神西梅，卯爷西梅个大（几乎像个小鸡蛋一样）糖度高、汁多脆甜，价格还实惠
特别去了一趟涿鹿到生产地去采摘新鲜的，顺便还收获了当地的海棠果，这种小果实外表长得像小苹果当地人不要吃，处理比较烦，但是加点冰糖和水煮一下，冰箱冷藏后酸酸甜甜，其实很好吃的
海棠果的果皮含丰富果胶，所以我加了一点到果酱里，这样可以增加稠度
如果没有海棠果，也可以用带皮苹果代替
因为无添加，所以保存期限不长，尽快吃完为宜

用料  

不加糖不加水的西梅果酱的做法  

1. 这是还挂在树上的卯爷西梅，个头真大

2. 像个小鸡蛋一样，颗颗饱满

3. 卯爷西梅介绍，有需要的可以加老板微信

4. 当地采的海棠果

5. 西梅洗干净后，去核；切块（不用太小，切半就行）平铺烤盘里，180度先烤30分钟，烤过的西梅味道更浓郁

6. 海棠果洗干净去核，放主锅里

7. 3秒/速度4切碎

8. 加入烤好的西梅

9. 4秒/速度5切碎，然后盖上防溅盖，设定30分钟/varoma/反转小勺

10. 煮好的西梅，这样是原味，带果肉的西梅酱，然后可以根据喜好，加一点朗姆酒，或者肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉等等

11. 也可以再用20秒/速度9打成泥，又是另一种口感

12. 带皮和果肉的西梅酱，吃起来有口感

13. 细腻的西梅酱，涂面包或者和冰淇淋一起吃也好吃