不加水不加油的盐焗鸡翅

在厨艺培训班，学的第二道菜。鸡翅是家中小孩们的挚爱。等我菲猪再长大一点，就可以做给她吃了😋😋
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用料  

不加水不加油的盐焗鸡翅的做法  

1. 用两小撮盐，加水，泡鸡翅30分钟。

2. 沙姜剁碎。葱段切好备用。

3. 泡鸡翅的水倒掉。然后用厨房纸吸干鸡翅水份。将葱段和沙姜碎加入到鸡翅中。

4. 加入12克的鸡粉，2小勺料酒，然后将鸡翅拌匀。腌20分钟。

5. 分两种做法。一种是用锡纸包着鸡翅。另外一种是将原来腌鸡翅的葱垫底，然后将鸡翅整齐排在锅中。

6. 盖上锅盖。开大火煮至冒烟后转小火，中途要转动一下锅。

7. 全程焗约8分钟就可以收火了。熄火后焖2分钟就可以出锅了。

小贴士

如果不用锡纸包着，鸡翅下面必须垫葱。不然很容易焦。
注意火候，因为不下油的。