椰子鸡汤，不加水不加盐，原汁原味

冬天喝上一碗椰子鸡汤，清润可口。这款是懒人版的椰子鸡，用料和做法都非常简单，适合上班族。

用料  

椰子鸡汤，不加水不加盐，原汁原味的做法  

1. 椰子用刀背用力敲，大概敲三四圈，椰子壳就破了。

2. 取出硬壳，露出白嫩的椰肉。

3. 把椰汁倒进炖盅，一个椰子水大概300毫升，加上鸡肉，炖出来大概两碗。

4. 用勺子把椰肉挖出，嫩椰子的肉很软，像果冻一样，可以直接生吃，也可以放进去汤里一起炖。

5. 鸡肉去皮洗净，去皮后鸡汤没有那么油腻，比较清爽。

6. 鸡肉放进炖盅。

7. 加盖，放电饭锅隔水炖25分钟。不用太久，时间久了鸡肉会变柴，口感不好。

8. 炖好出锅，鸡肉吸收了椰子水的甜味，鲜美无比，不用放盐，吃的就是鸡肉本身的鲜味和椰水的甜。

9. 果冻状的椰肉，晶莹剔透。

小贴士

不用放姜，否则姜味会掩盖住椰汁的清甜。