不加一滴水的盐水虾
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盐水虾,只要虾新鲜,就能用最简单的方法吃到虾肉的本味,微微甜的口感,特别鲜美。
用料
竹节虾或基围虾 | 280克 |
生姜 | 5-6片 |
葱段 | 5克 |
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
红米酒 | 50克 |
不加一滴水的盐水虾的做法
1. 主锅内加入5-6片姜片,加5克葱段,10克油,设置3分钟120度反转小勺爆香。
2.加入280克洗净的竹节虾,50克广东红米酒,3克盐,5分钟V键反转小勺。
3.装盘,调个料(镇江香醋,糖,生抽,姜末)开吃吧😋。
小贴士
一定要买鲜活的虾。相比放了水煮的盐水虾,今天这个虾肉更紧实有弹性。
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