不加一滴水的小龙虾

夏天到了，小龙虾配啤酒

用料  

不加一滴水的小龙虾的做法  

1. 盆里放小苏打和盐，放水，先搅匀，放活的小龙虾，再滴几滴食用油

2. 拿剪刀先把龙虾两边的小脚和大脚尖剪掉，再拿刷子把龙虾的腹部刷干净，

3. 龙虾尾巴中间是连着龙虾的肠，不能吃，要拔掉，把头前面一截的剪掉，能看到里面有黑色的是龙虾的肛门，一起丢掉，黄的是虾黄可以吃

4. 姜蒜洗净，用刀拍碎，草果中间切开，烧时能出味，草果香叶八角放水泡着

5. 开火，锅烧热，倒油（油多），倒龙虾，龙虾先在油里炸成红色，捞出，看锅里油多的话，把油倒掉，锅里留底油，放姜蒜，煸一下，放龙虾炒，放料酒糖盐草果香叶八角鸡精十三香炒，差不多了，倒啤酒，莫过小龙虾，不要放水