【董姐美食分享:二月二龙抬头吃焖子】天津人只有吃完这个,才算过完这个年!
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大家好,我是爱做美食的董姐。二月二龙抬头、天津人的特色、吃焖子,今天,我来做焖子。
用料
豌豆淀粉 | 100克 |
水 | 500克 |
绿豆菜 | 适量 |
油、葱末、香菜末 | 各少许 |
老醋、花椒油 | 各少许 |
蒜末、调好的麻酱汁 | 各适量 |
【董姐美食分享:二月二龙抬头吃焖子】天津人只有吃完这个,才算过完这个年!的做法
豌豆淀粉100克、加入100克水、调开。锅中加入400克水、煮开后、倒入调好的淀粉、转小火、快速翻炒、炒的透明、粘稠、关火出锅。倒入盆中、晾凉后切成小块。
放入电饼铛中、煎成两面金黄、盛出。锅内放少许的油、下入葱末、绿豆菜、翻炒,倒入少许的老醋、继续快速翻炒、淋入少许的花椒油、出锅。
把切好的蒜末、调好的麻酱汁,浇在焖子上面、拌匀。再把炒好的绿豆菜、香菜末、放在焖子上面、拌匀、爱吃辣的、还可以放点辣油、更加超级美味、焖子软糯Q弹、非常有口劲、绿豆菜脆爽、麻酱汁浓香、好吃的停不下来!每年只有吃完煎焖子,才算过完这个年,喜欢的朋友也一起来做吧!
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