【董姐美食分享:万能炸酱】它有多万能?吃了才知道!
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大家好,我是教大家吃出健康的董姐。吃捞面少不了有炸酱面,今天,我来做一种万能炸酱,它不但拌捞面好吃,而且拌饭、拌凉菜、夹馒头、吃早点等等,怎么吃都很美味。
用料
用料 | |
鸡肉 | 一斤多 |
盐、料酒、胡椒粉、淀粉 | 各少许 |
杏鲍菇、香菇、胡萝卜 | 各适量 |
油、甜面酱 | 各适量 |
大料(八角) | 几瓣 |
姜末、葱碎、洋葱碎 | 各适量 |
生抽 | 少许 |
【董姐美食分享:万能炸酱】它有多万能?吃了才知道!的做法
用料:鸡肉一斤多、洗净、切丁、上浆,加入少许的盐、料酒、胡椒粉、淀粉,抓匀。杏鲍菇、香菇、胡萝卜,都洗净、切丁、过油、煸炒断生,盛出、备用。
锅内加入适量的油,下入大料(八角)几瓣、煸炒,再下入姜末、葱碎、洋葱碎,煸炒几下,放入鸡肉丁,煸炒断生,再加入少许的生抽、料酒、胡椒粉,翻炒均匀。
加入甜面酱适量(根据个人需求添加),煸炒一会儿,放入煸好的杏鲍菇、香菇、胡萝卜丁,中小火不停的翻炒,千万不要糊锅,炒至表面已有一层油,面酱颜色变深。
有粘稠度了,一锅咸香微甜、食材较全的万能炸酱就做好了,怎么吃都吃不腻,亲们也一起来做吧!
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