天津董姐在家这样做茄子，颜值高、好吃不油腻。（董姐美食）

大家好，我是董姐。今天来做一道鱼香She皮茄子。茄子有降压降脂、清热解毒，消肿止痛、降低胆固醇的功效，老少皆宜、好吃不腻，喜欢的亲赶快收藏关注吧。

用料  

天津董姐在家这样做茄子，颜值高、好吃不油腻。（董姐美食）的做法  

1. 首先将茄子切She皮薄片，切茄子的时候要薄，而且不能切断，如果不熟练的，可以在茄子的两侧各加一根筷子，就切不断了，两面的切法一样，但是反过来切的时候，要从另一头切。

2. 锅里放油，加入几个八角，中小火将茄子煎软、有颜色了，碗中放入生抽、酱油、面酱、蚝油，少许的盐，

3. 再加入少许的水，葱姜蒜末倒在里面，倒入锅内，大火烧开，中小火慢炖，最后淋入少许的欠汁，撒上三色的彩椒碎、香菜。

4. 一道软烂鱼香味道的五彩She皮茄子就做好了。

小贴士

给茄子切She皮的时候一定要有耐心哦。