清蒸蝶鱼（董姐美食）

今日填仓，是正月里最后一个节，由于疫情的关系买不到鲫鱼，刚好家中有蝶鱼，我就顺便做了一道海鲜珍品，与大家共同分享。

用料  

清蒸蝶鱼（董姐美食）的做法  

1. 切好的葱姜，放到盘子上摆好。

2. 把洗净清理好的蝶鱼放上，鱼身上再放一层葱姜片。倒入少许料酒。锅开后，根据鱼的大小大火上锅蒸8到10分钟（我这条鱼比较大，蒸了10分钟）

3. 葱、姜、红椒丝、香菜段切好，再另一个碗内放3勺生抽、1.5勺蚝油，调匀备用。

4. 蒸好的鱼倒掉盘内的水，去掉表面的葱姜片，放上备好的葱姜丝，浇上生抽蚝油汁，洒上红椒丝。

5. 浇热油！顿时香味扑鼻。

6. 一道味美鲜香、低脂健康的海鲜珍品-清蒸蝶鱼就做好了。

7. 鱼肉紧实鲜香白嫩，真是吃了忘不掉。

小贴士

零厨艺，10分钟就能轻松搞定。