改良版宫保鸡丁(董姐美食)
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大家好,我是教大家吃出健康的董姐。宫保鸡丁大家都很熟,都经常吃,现在大家炒的宫保鸡丁,大多用的都是鸡胸肉,我今天用鸡腿肉做道孜然宫保鸡丁。
用料
鸡腿腌料 | |
鸡大腿 | 1个 |
料酒、白胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉、蛋清 | 少许 |
生抽、盐 | 少许 |
配料 | |
油 | 少许 |
花生米 | 适量 |
青红椒块 | 适量 |
孜然粉、甜面酱 | 少许 |
蒜末、小香葱 | 少许 |
改良版宫保鸡丁(董姐美食)的做法
鸡大腿1个,去皮、去骨、切成块,放入碗内,加入料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清、生抽、盐,各少许,抓匀、腌一会儿。
首先,锅内放油,下入花生米,开小火慢炒,炒熟,盛出。锅中放油,下入青红椒块,煸炒几下,出锅。锅中再放油,倒入腌好的鸡块,煸炒至金黄色,放入孜然粉少许,翻炒。
我又加了一次孜然粉,再放入甜面酱,生抽少许,继续翻炒均匀,放入青红椒炒匀,最后,倒入炸好的花生米,翻炒均匀出锅,倒入盘内,撒上少许的蒜末、小香葱,一盘孜然宫保鸡丁就做好了,不知大家这样做过吗?我今天改良了一下,孜然裹着的鸡肉与花生米的香味,好吃极了!太香了!大家也一起来做吧。
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