一面两吃（董姐面食）

疫情期间，宅在家里，想吃烧饼，外面没有，自己动手，在家来做，麻酱千层、芝麻烧饼，满足味蕾，越吃越美。明早我为家人做津味老豆腐，搭配自制芝麻烧饼和果子，喜欢的亲请继续关注。

用料  

一面两吃（董姐面食）的做法  

1. 把面粉、酵母粉、盐放入盆内拌匀，加入适量的水和好面盖好放一旁醒发。

2. 2勺麻酱、2勺花生油，加入少许的盐调匀放在一边。

3. 炒好的花生压成花生碎放一旁。

4. 醒好的面排气、揉好擀成薄薄的面皮，抹上一层调好的芝麻酱，再撒上一层花生碎。

5. 在两面平均各切4刀（不要切断）。

6. 从一头开始上、下、中重叠，直到叠成方形，叠好把边捏严，稍擀几下放入电饼铛烙制。（参考最上方视频）

7. 取出另一半面，排气、揉好擀成薄面皮，抹一层芝麻酱，撒一层花生碎，从一边起卷成长条，切成几段、搓细。

8. 盘成圆形，轻压两下，一面拍点水，蘸一层芝麻。（参考最上方视频）

9. 放入电饼铛烙制。

10. 一面两吃的麻酱千层饼和芝麻烧饼出炉喽。

11. 麻酱千层饼咸香酥脆。

12. 添加芝麻的烧饼咬一口酥脆掉渣很美味。

13. 味美又酥脆，经济又实惠，没有任何添加剂，健康零厨艺。

小贴士

我做的是半发面的，不添加发酵粉做出来的层次会更分明。