天津老味果子（董姐面食）

因为喜欢吃老味果子，所以没添加牛奶、鸡蛋，原汁原味口感更美味。吃剩的还可以做果子香菜汤或素馅饺子也更美味，大家可以尝试一下。

用料  

天津老味果子（董姐面食）的做法  

1. 前一天晚上将面粉、酵母粉、小苏打、盐倒入盆中拌匀，加入适量水，把面活好，放5-10克油继续活面，活好后在面的表面抹一层油，盖好放冰箱冷藏。转天早上拿出来醒发30到40分钟。不用揉面，直接在面板上拍平(如图）。（活好的面忘拍了）

2. 拍平后切条，用筷子在中间压一下。

3. 我觉得太长，从中间切开了，把两头稍微捏一下。（可以两个面片叠在一起，用筷子再压，也可以是单面的）

4. 油温至六成热，下入果子，下锅之前稍稍抻一下，转至小火慢炸，炸至时要用筷子时时翻滚以免炸糊，炸至两面金黄时捞出。

5. 蓬松酥脆无添加的老味果子出锅喽，再来一杯可口的豆浆，今天的早餐真是美味极了！

6. 掰开一看更有食欲～

小贴士

面活的要稍软，炸出来才能蓬松酥脆。