抹茶蔓越莓麻薯

用料  

抹茶蔓越莓麻薯的做法  

1. 抹茶粉根据自己口味放，我喜欢浓抹茶加了10g抹茶粉。

2. 牛奶倒进奶锅，加入黄油小火融化即关火

3. 稍微搅拌至摸上去手感温暖，打入鸡蛋拌匀

4. 加抹茶粉、麻薯预拌粉搅至无颗粒均匀，放蔓越莓继续拌均

5. 揉成大汤圆的size 放在油纸上醒发20分钟，我偏好喜欢麻薯实心Q弹的口感，只醒了15分钟

6. 烤箱190度预热5分钟，放入之后180度烤20分钟，最后5分钟190度。根据自己烤箱调温，多观察

7. 我是烤至表面微金黄，不喜欢的最后5分钟可以不调到190度，烤好后在烤箱焖3分钟再拿出来就不会回缩

8. 好吃，相比空心的麻薯，我更喜欢这样Q弹有口感的版本. 真的很好吃，做了一盘14个被秒光了…

小贴士

1.预拌粉已经有糖不需要额外加
2.黄油可以换椰子油或橄榄油，但黄油肯定是最香
3.喜欢空心麻薯多醒发一会