一次成功的抹茶蔓越莓麻薯

美味竟然如此简单，真的不比外面卖的差，周末的下午茶安排起来啊！当然也可以是早饭brunch零食夜宵正餐，开心就好哈哈。

用料  

一次成功的抹茶蔓越莓麻薯的做法  

1. 麻薯粉我用的这一款，一包250克，按我这个配方一次125克，可以做两次。

2. 125克（半包）麻薯粉里加入鸡蛋一个、牛奶30克、细砂糖8克，用手拌匀（此处要戴手套，面团会非常黏，不信你试一下。）

3. 揉把面团揉至没有白粉加入软化的无盐黄油15克，继续揉。

4. 
   揉大概两三分钟，让黄油和面团充分混合。揉好的面团非常光滑油亮。

5. 加入15克切碎的蔓越莓和5克的麻薯粉，继续揉它，混合均匀。当然也可以替换成5克可可粉/5克黑芝麻。此时可以将烤箱预热，上下火180度。

6. 将面团分成25克每个，用手搓圆，我的配方刚好可以做10个，放入烤盘。面团表面喷水，表面裂纹更好看，图方便也可以不喷。

7. 放入烤箱，上下火180度，20-25分钟，具体时间可以根据面团膨胀情况，表面裂开情况以及上色情况来判断。

8. 出炉合影留念。

9. 内部组织非常Q弹

小贴士

暂时没有。