二月二，龙抬头「炒面豆」

二月二，龙抬头！我大山东习俗，必吃「炒面豆」。。。咱也必须应景，面豆做起来☺ง☺ง☺ง

做炒面豆的面团，可以加酵母，也可以不加哈，没有局限性，软硬度也是，可偏软或稍硬！

用料  

二月二，龙抬头「炒面豆」的做法  

1. 一个鸡蛋+牛奶的重量为150克。

2. 加入酵母，白糖和食用油。

3. 充分搅拌均匀后，加入面粉。

4. 搅拌成絮状。

5. 下手揉成团，醒面十分钟。

6. 十分钟后把面团移至案板，充分揉匀揉光滑。

7. 擀成厚度为毫米的大面片。

8. 用自己喜欢的模具按出花样。

9. 边角料揉圆继续做。

10. 电饼铛预热，不用刷油。

11. 放入做好的面豆生胚。

12. 一面上色后翻面。

13. 两面金黄即可，很小一个，容易熟。

小贴士

无技巧无难度！