不正宗大盘鸡
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孩子喜欢吃大盘鸡，但不能吃辣，所以辣椒放的少，若是要正宗一点，需要多放些辣椒。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 4个 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 酌情 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 尖椒 | 1个 |
不正宗大盘鸡的做法
一只鸡洗净，剁成块，沥干水分
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在不粘锅里，用小火将土豆块表面煎焦
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煎成这样差不多了，多翻动，别煎糊了。
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放油，加入姜，蒜，八角，辣椒，炒香
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡块不焯水，直接炒
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待鸡块发白时，淋入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺。
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加水，没过鸡块，加入适量盐，花椒，大火烧开，小火慢炖1小时
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入土豆，补小半勺老抽，适量盐，继续小火炖至汤汁粘稠。快出锅时加入青椒块。
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成，汤汁拿来拌面最美味
![不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "不正宗大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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