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正宗血站大盘鸡

来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
正宗血站大盘鸡的做法步骤图,怎么做好吃

老公的舅舅开过新疆菜馆,跟他学的,秒杀成都所有餐馆的大盘鸡。

用料  

1500g
辣子 50g
花椒 一把
草果 2--3个
八角 5个左右
适量
冰糖 一勺
适量
土豆 500g
大青椒 500g
一瓶
生姜 50g
大蒜 100g
大葱 一根

正宗血站大盘鸡的做法  

  1. 鸡斩成小块,洗净沥干备用

  2. 锅内倒入油,油可以烧多一些。油热后下冰糖炒出糖色,倒入鸡肉翻炒

  3. 加入辣子皮,生姜,大蒜,大葱,草果,八角,花椒一起翻炒至鸡肉变成金黄色。

  4. 倒入啤酒,啤酒不超过鸡肉。大火烧开,加入一半的盐

  5. 土豆,大青椒切块,大火烧开后中火烧至啤酒少一半,加入土豆青椒翻炒片刻继续焖烧至水收干即可起锅

小贴士

新疆菜都比较粗旷,讲究原汁原味。大葱,大蒜,生姜,配菜都切大块即可。做的精细了就秒变黄焖鸡,不正宗了。

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