正宗地道的新疆大盘鸡
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新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料鸡块和土豆块烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
用料
笑厨大盘鸡料 | 1袋 |
鸡 | 1只 |
土豆 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 4个 |
食用油 | 适量 |
正宗地道的新疆大盘鸡的做法
将鸡肉和土豆切块,鸡肉焯水去腥待用。
适量食用油倒入锅中,加热至八成熟,下鸡肉爆炒2分钟。
加入清水或高汤,放入大盘鸡料,大火烧开后,转温火慢炖。
鸡肉八成熟时,加入土豆块,继续烧熟,加入青椒和洋葱。
起锅即可食用!
小贴士
大盘鸡,一定要配皮带面。
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