新疆沙湾大盘鸡正宗做法
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用料
土鸡 | 1只 |
土豆 | 适量 |
青椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
朝天椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
大料八角桂皮干姜花椒 | 适量 |
新疆沙湾大盘鸡正宗做法的做法
土鸡洗干净,切成块,不要切太小。
备料1
备料2
所有调料适量,看人数酌情增减。1. 冷锅起油,倒入白糖,油热白糖起沫后,倒入鸡块翻炒。
2. 鸡块炒干,炒成金黄色,添水,没过鸡块,加入大料,干辣椒,姜,葱,小火慢炖,约30分钟。
3. 鸡块炖烂,加入少许盐,加入土豆,小火炖10分钟。
4. 土豆炖熟,倒入少许盐,青椒,蒜,大火翻炒收汁出锅。
这是很简单的正宗沙湾大盘鸡做法,以炖为主,肉有嚼劲,土豆入味,口感较好。
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