正宗新疆大盘鸡

老公是新疆的，婆婆做的大盘鸡，记录下来，以后自己尝试做，视频拍了步骤，分享给厨友们～

用料  

正宗新疆大盘鸡的做法  

1. 鸡肉先焯水去腥味

2. 泡上新疆辣子皮

3. 辣子皮下锅炒出味盛出

4. 就着油接着土豆下锅翻炒3分钟，土豆更香

5. 下鸡肉翻炒拌匀糖色

6. 传视频老闪退😳，看视频吧盆友们😁

小贴士

先炖熟鸡肉再下土豆炖，公婆说新疆干辣椒才能出地道大盘鸡😁，新疆干辣椒是皱巴巴的，像视频里那样，放大葱不放皮牙子（洋葱）。