大盘鸡,正不正宗不知道,好吃就对了
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用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 若干 |
八角 | 4个 |
大葱 | 根 |
洋葱 | 半个 |
大盘鸡,正不正宗不知道,好吃就对了的做法
这个炒糖色超完美啊
1.鸡洗干净冷水焯水
2.炒糖色,冷油放糖,小火,直到出现小泡泡,倒入鸡肉,大火🔥🔥🔥上色,炒糖色超级关键,上色又不会甜
3.放桂皮,八角,香叶,干辣椒,姜片,料酒,麻椒粉,味极鲜,随心情放,翻炒
4.倒啤酒,炖,20分钟,放土豆
土豆炖糯,放洋葱,青椒,大葱段,随便翻几下出锅
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