软绵绵绿豆糕

有一个挑食的娃，真是操碎老母亲的心。儿子十分挑食，没几样东西是吃的，有一次队友买了绿豆糕回来居然吃了几个。刚好看到有绿豆糕的教程就试试看，操作步骤简单，还可以当亲子活动，孩子看到自己打出来的饼模超开心，很有成就感的感觉，哈哈哈。记录下来以后翻看，做的过程专心做所以没有拍照，小视频是拍下来给娃看的

用料  

软绵绵绿豆糕的做法  

1. 前一天晚上把绿豆洗干净泡水冰箱冷藏一个晚上

2. 第二天早上把泡好的绿豆过几遍水，用开水焯一下去腥，沥干水后放蒸锅蒸一个小时。用手捏一下软烂就可以了。

3. 用擀面杖或者勺子砸碎，也可以用搅拌机打，反正能弄碎就好了，我试过过筛，过到怀疑人生连筛都烂了，中途放弃。过筛就细腻柔滑点，不过也没有问题，带一点颗粒感。

4. 擀碎后放不粘锅里小火炒，加黄油，玉米油，白砂糖，麦芽糖拌匀成团就可以了。因为蒸出来啥水份这个过程就是把材料混合拌匀能成团就可以出锅

5. 稍微放凉后就可以打模，我用了两个不同重量的模具，分别是30克和50克。每个大小自己看这办，随意搭配。上面的配料一共做了23个50克模具的，6个30克模具的。克数我没有称过，都是随手捏的大小差不多就好。

6. 放凉后放冰箱冷藏一下口感更好，适合夏天冰冰凉凉的

小贴士

1超市就可以买到去皮绿豆
2分量随自己喜欢加减，糖可以根据自己口味加入，我这个自己吃感觉刚好不太甜，可是我很能吃甜，就是我觉得不太甜有人可能觉得超级甜了。根据自己口味加就好，翻炒的时候可以试一下味道
3因为本人比较懒所有材料都没有过称的，全凭手感
4写出来是想记录下来以后可以翻看