软绵绵发面饼

老许超级喜欢这种发面饼，满足他！
加班回家饼凉了也不硬，好吃😋

用料  

软绵绵发面饼的做法  

1. 面粉、酵母、无铝泡打粉（可不放）、盐、葱花放进盆准备加水。

2. 加水搅拌均匀。

3. 然后用筷子顺时针方向搅打，出筋。用筷子可以挑起来很高，不会很轻易流走的状态。

4. 夏天室温盖上盖子，醒发1.5倍大。

5. 表面淋油，防粘。

6. 用手抓很粘稠哦。

7. 铁锅油热（少油）7分，转中小火。将面团扯一坨放进去。

8. 用铲子轻轻拍匀，造型

9. 翻面，双烙至金黄，出锅！

10. 外酥里嫩，凉了也不硬的宝藏小饼饼！

小贴士

1、因为面粉品牌不同、室内温度不同…所以吸水能力各不相同，大家加着看，不要太稀稍微干点没关系！
2、面糊一定要搅打出筋，只有出筋最后的饼才有好的口感。
3、面团太稀不成型？不成型也无所谓啦，就烙大饼呗，或者稍微少点水都没问题！