软绵绵的绿茄子打卤面
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绿茄子是这个样子的 我家这边只有10月份到过年的时候有卖 平时很难买到 所以又到了可以吃绿茄子卤的季节啦 夏天的时候会很想念 感觉小绿胖茄子好可爱 通常打卤面里常吃的卤就有茄子卤（紫茄子）而且很受欢迎 而绿茄子相对来说比紫茄子软很多 所以做卤会更好吃耶
用料
| 绿茄子 | 一只 |
| 猪肉 | 400克 |
| 葱花 | 适量 |
| 酱油 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 面粉 | 少量 勾芡用 |
软绵绵的绿茄子打卤面的做法
茄子去皮儿 切成丁 （去皮儿后口感更软 所以管它叫软绵绵绿茄子卤）
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第2张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第2张")
猪肉切丁 准备一些葱花
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第3张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第3张")
放少许油 放葱花和肉丁炒 放少许酱油 炒到肉丁变色 倒入茄子丁
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第4张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第4张")
继续炒
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第5张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第5张")
炒到茄子变软后加水煮 再加少许酱油 （千万不要加多了 会咸）
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第6张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第6张")
水快煮干的时候 少加点盐 勾芡出锅
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第7张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第7张")
盛入碗中
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第8张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第8张")
热乎乎的软绵绵绿茄子打卤面就做好啦
![软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第9张]( "软绵绵的绿茄子打卤面的做法步骤图 第9张")
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