软绵绵海绵杯子蛋糕
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低粉 | 60g |
| 细砂糖 | 45g |
| 玉米油 | 20g |
| 酸奶 | 10g |
软绵绵海绵杯子蛋糕的做法
准备好所有材料，蛋白蛋黄分离。
![软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋白分三次加入35g细砂糖，打发至提起打蛋器可以拉出直角。
![软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋黄、10g细砂糖、玉米油一起打发至颜色发白体积膨大。
![软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
筛入低粉，炒菜手法翻拌至无干粉。
![软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白盆中翻拌均匀。
![软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入模具至八九分满，入烤箱上下火170度20分钟。
![软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "软绵绵海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
小贴士
蛋白打发后暂时不用 要放入冰箱防止消泡
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