杯子海绵蛋糕

做给老公大哥的儿子吃。小孩子特别喜欢这种小蛋糕，蓬松，香口，还好看～

用料  

杯子海绵蛋糕的做法  

1. 1、将鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器低速打至粗泡后加入细砂糖

2. 2、加入几滴柠檬汁，使用打蛋器继续高速打发，打至蛋糊滴落后的痕迹能保持8-10秒的程度

3. 3、将色拉油，沿盆边倒入，用刮刀快速翻拌均匀

4. 4、筛入低筋面粉，翻拌均匀

5. 5、将蛋糕糊倒入面糊杯子中

6. 6、分装入蛋糕模，约8分满

7. 7、送入预热好的烤箱中层，180度烘烤约20分钟

8. 8、出炉晒凉后密封保存即可，食用时可以切开夹果酱一起食用

小贴士

1.这里应该用玉米油的，但是没有的宝宝可以像我一样用色拉油，无色无味的油来代替哦！玉米油就会香甜一点
2.没有电动打蛋器的，手动一定要达到像我视频中那么粘稠才可以哦！尽量用电动，因为手动实在是太累了～～～
3.记住！！！步骤中都是翻拌翻拌，不能打圈搅拌哦！否则会不一样的，发不起来的！
4.不能倒太满，否则蓬起来会弄到烤箱的
5.烤好了，马上取出来晾凉即可，不然会糊