正宗？不正宗？反正好吃的麻婆豆腐

用料  

正宗？不正宗？反正好吃的麻婆豆腐的做法  

1. 北豆腐切块泡水备用，金针菇切去梗切三段，大蒜斜切片，大蒜拍碎切成蒜末，姜切丝备用。

2. 麻椒炒出香味，盛出，碾碎备用。
   （也可用现成麻椒粉）

3. 平底锅倒油，放入姜丝、蒜末、肉馅，炒至断生。

4. 加入酱油、豆瓣酱、蚝油、葱片、金针菇，翻炒均匀，加入清水，待煮开后，放入豆腐块，麻椒末翻炒均匀。

5. 出锅前加入味淋、糖，水淀粉勾芡即可。