木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）
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一个减肥者的吃货之路
用料
| 高筋面粉 | 100克 |
| 黑麦粉 | 100克 |
| 天然酵母（可换成等量的波兰种） | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 水 | 70克 |
| 木糖醇 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法
1、混合以上所有材料（水慢慢加），厨师机、面包机，手揉至扩展阶段（厚膜即可）；
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第2张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第2张")
2、温暖处大叫至2～2.5倍大；
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第3张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第3张")
3、把面团分成4或者5等份，我分成了5等份哈，这个看个人一次饭量哈；盖保鲜膜松弛20分钟；
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第4张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第4张")
4、把面团擀成如图长方形，卷起，口一定要封紧；
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第5张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第5张")
5、表面沾上芝麻（也可以不沾哈后面撒干粉），放烤箱发酵到1.5到2倍大；
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第6张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第6张")
6、烤箱预热200度，180度中下层烤18～20分钟；
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第7张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第7张")
刚出炉的
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内部组织一层，外脆内软，赞👍！
![木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第9张]( "木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤图 第9张")
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