永远吃不腻的西红柿鸡蛋羹
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
从小到大一直都吃不腻也就只有它了,营养又美味,连小朋友都爱吃,马蹄西红柿是潮汕地区的特产,有季节性,自然熟后煮出来特别粘稠,不像别的西红柿水水的,煮出来一块块的,口感不一样。
用料
潮汕马蹄西红柿 | 12个 |
鸡蛋 | 10个 |
白砂糖 | 1大勺 |
食用油 | 适量 |
开水 | 1大锅 |
永远吃不腻的西红柿鸡蛋羹的做法
准备食材:马蹄西红柿,鸡蛋,白砂糖
煮一锅开水,水开关火把西红柿都放进去焖一下(最好把开水拿去洗碗槽里焖,主要作用是去皮)像焖到这样西红柿皮裂开就行。
去皮后用手捏爆它,(要带一次性哦,比较卫生)捏完把西红柿头部硬的捞掉口感比较好
10颗鸡蛋打散备用
起锅烧油,油不需要多,主要防粘,也可以不用下油
油热下西红柿
西红柿煮开下白糖1大勺,新手建议一点点下试下甜度,因为西红柿本身会酸甜,糖下多了不好吃,要是煮后太粘稠可以加点开水
糖融化了下鸡蛋
快速搅拌均匀,煮开就好了。
完成✅
超级好吃的💗
小贴士
马蹄西红柿是潮汕特产,有季节性的,不是想吃就能吃到的,最好用它来煮比较好吃,去皮口感比较好
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