永远吃不腻的黄焖鸡
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用料
土鸡 | 1只 |
香菇 | 10朵 |
青椒 | 1个 |
菜椒 | 1个 |
料酒 | 8勺 |
姜 | 6片 |
蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
永远吃不腻的黄焖鸡的做法
鸡肉洗净,沥干血水,加3勺料酒,2勺蚝油,腌渍半小时。
配料准备。(干香菇建议可以用整朵,切丝之后不好夹!)
少许油,加冰糖炒糖色,倒入腌制好的鸡肉(一只鸡),接着加入料酒5勺,生抽2勺,老抽2勺,翻炒均匀。
加入开水,大火煮沸后转小火,炖煮40分钟(我因为用的是土鸡炖的久一点,普通鸡应该20分钟就够)。
倒入辣椒,适量盐,大火收汁(记得留些汤汁!拌饭简直不要太好吃啊!)
起锅撒芝麻~
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