永平黄焖鸡
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用料
| 肉鸡 | 1只或半只 |
| 青红椒 | 2个 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 3-4个 |
| 葱 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 味精 | 少许 |
| 米酒 | 2勺 |
永平黄焖鸡的做法
新鲜肉鸡洗干净，砍成小块放入盆，加入三大勺酱油，2勺料酒，腌制一会
![永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第2张]( "永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第2张")
准备好作料，姜切大片，用刀拍一下，蒜同样，草果磕开，葱切段，干辣椒，八角待用
![永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第3张]( "永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第3张")
热油开锅，放入蒜，姜片，干辣椒，草果，八角炒香
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加入一勺豆瓣酱炒开
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放入鸡肉块，翻炒上色，
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翻炒一会，加入葱段，放入一勺盐，少许味精
![永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第7张]( "永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第7张")
盖上锅盖大火闷15分钟
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青红椒去籽，切成条
![永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第9张]( "永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第9张")
放入青红椒，翻炒均匀，倒入2勺米酒，转中火继续闷一会，收汁，注意不要太干
![永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第10张]( "永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第10张")
出锅装盘，超级香的黄焖鸡就做好了
![永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第11张]( "永平黄焖鸡的做法步骤图，永平黄焖鸡怎么做好吃 第11张")
小贴士
肉鸡水分比较多，如果用土鸡的话，水太干可以适量加入水闷煮
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