云南永平黄焖鸡

选用童子鸡，嫩。

用料  

云南永平黄焖鸡的做法  

1. 童子鸡切块，清洗三遍，洗去血水。
   土豆切小方块。
   莴笋切小方块。
   姜切片。
   大蒜不用切。

2. 锅下油烧热，下土豆炸至两面金黄。
   盛出备用

3. 锅中留少量油，下永平黄焖鸡调料炒30-60s。

4. 放入鸡肉，加水至即将淹没。
   中火🔥🔥焖煮至水剩下一半。
   煮10分钟左右下莴笋。

5. 放土豆。
   翻炒均匀。
   入味后出锅。