“黄焖鸡”

砂锅乱炖

用料  

“黄焖鸡”的做法  

1. 香菇去根浸泡，洗干净切片

2. 洋葱扒皮，对半切开，再切小片

3. 土豆洗干净刨皮，切滚刀块

4. 草鸡剁小块，洗干净，砂锅倒入水，放入鸡块焯水，水开后煮一会，用冷水冲洗干净

5. 洗干净了

6. 炒锅内倒油，放入生姜片爆香（中小火），加入鸡块、土豆、香菇翻炒，炒香后倒水没过食材，加适量生抽、盐、料酒、冰糖、干辣椒、花椒焖煮

7. 水开后转移到砂锅里，盖上锅盖继续炖

8. 锅内汤汁减少，加入洋葱，再煮5-8分钟，汤汁收的差不多后关火（注意不要烧太干，砂锅会有余温，太干容易焦）

9. 小葱切大段，加入

10. 上桌，汤汁很下饭～