黄焖鸡(黄焖鸡米饭)
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昨天在饭店吃了黄焖鸡米饭,感觉不是很过瘾,于是买了8个琵琶腿,让杀猪的剁了,今天自己做…
用料
鸡腿 | 适量 |
香菇 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
香叶 | 2片 |
草寇 | 3只 |
青椒 | 2个 |
土豆 | 1个 |
干辣椒 | 5个 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
黄焖鸡(黄焖鸡米饭)的做法
鸡腿剁块洗干净备用
放入老抽 白胡椒粉 生姜用小手抓匀腌制15-30分钟,这个时间准备别的
葱姜蒜等材料备用
准备好要加的食材,可以不放金针菇,豆腐皮
起锅烧油,家里没有白冰糖可以用白砂糖,炒糖色
下入腌制好的鸡块翻炒
葱姜蒜倒入,继续翻炒
放入蚝油,生抽,老抽,豆瓣酱
翻炒后把香菇片放入继续翻炒
加开水小火炖10分钟,放入土豆继续炖10-15分钟
下入青椒翻炒,加入盐等配料
大火收汁,边收边尝
搞定
小贴士
1 鸡腿不需要焯水
2 豆瓣酱必须放,白胡椒必须放
3 配菜看个人喜好
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