小美黄焖鸡

用料  

小美黄焖鸡的做法  

1. 400克左右的鸡腿或小公鸡洗净，
   
   用10克老抽、10克生抽，10克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉或者十三香和20克料酒，腌制半小时，
   
   可根据自己的口感调整用量；

2. 主锅放入30克油，少许姜片、干辣椒、几个蒜瓣，葱根，以及脆制的鸡块，
   
   5分钟/ Varoma/反转/小勺，爆香；

3. 10朵干香菇提前泡发，30克料酒、10克生抽、10克老抽，10克油、10克冰糖，1克白胡椒，1克五香粉或十三香，1片香叶，再加水没过食材，
   
   20分钟/ 100度/反转/小勺；

4. 加入1-2个土豆块，10分钟/ Varoma/反转/小勺，
   
   时间到，用筷子戳土豆，能轻松插入即可。
   
   尝一下味道，可适当加盐，再加入2个青椒切块，3分钟/ Varoma/反转/小勺；

5. 美味出锅，配上米饭，香喷喷！