黄焖小黄鱼
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天太冷朋友送的德国啤酒没人喝,于是,灵光一闪,便有了这道黄闷小黄鱼。别人做没做过我不知道,因为,踏遍大江南北我是没吃过。此菜特点:鱼肉细嫩,鲜美无比,风味独特。
用料
小黄鱼 | 4条,约600克 |
配料 | 啤酒1听油,盐适量葱、姜、少许鲜朝天椒3只 |
黄焖小黄鱼的做法
将鲜小黄鱼处理掉腮、内脏、去鳞洗净待用。
锅烧热加油适量,下切好的葱姜朝天椒下锅煸炒加啤酒和盐烧开。
烧开后逐条放入小黄鱼,大火烧开后即出锅盛盘上桌。
小贴士
一、大火烧开,无需翻动。
二、出锅盛盘需逐条入盘,以保持鱼的完整美观。
三、淋入少许汤汁即可。
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