生焖小黄鱼

潮汕焖鱼，吃新鲜海鱼最好的方式，没有之一。

用料  

生焖小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼切块；

2. 薑切丝，蒜、葱切碎；

3. 油热爆蒜，薑；

4. 煎下鱼，五分钟翻一下；

5. 加少许水，少许盐；

6. 加盖焖一下鱼；

7. 鱼肉变白就差不多了，加葱，搞掂。

小贴士

1.加水不能太多，过鱼身一半就好了；
2.前面的煎鱼是为了收水，不会太久；
3.薑丝需多放些，海鱼较腥。