小黄豆焖鱼

之前某宝买的云南老种小黄豆一直没吃，本来想卖猪蹄焖的，但是最近猪肉涨价又觉得下班回去煮有点费时间，简单一点，焖条鱼就好了！真的说明好的食材简单做就已经足够好吃了，黄豆的豆香味搭配鱼的鲜煮出来之后真的很鲜味和开胃～而且操作也简单

用料  

小黄豆焖鱼的做法  

1. 来张食材全家福

2. 鲈鱼洗干净抹上盐巴，姜片，料酒腌5分钟

3. 小黄豆提前一晚浸泡，沥干水备用，这时候发泡完的豆子很有豆香味，证明是好豆子

4. 配料切好备用

5. 豆腐皮提前泡发备用

6. 花生油下锅烧热，放姜片，蒜碎，小红椒翻炒几下放鱼下锅，煎至两面金黄色

7. 倒进小黄豆，番茄再翻炒均匀，注意不要翻烂鱼肉，加少量水漫过黄豆，调好酱料淋上再炒几下盖锅煮沸转小火焖

8. 焖至汁水剩下少许和黄豆软烂，再➕豆腐皮煮沸，最后勾芡倒进去翻炒大火煮沸马上关火，撒葱段芫茜即可上桌

9. 鱼肉吸收了汁水特别好吃,➕了番茄可以提鲜和带一点点酸味吃起来更加开胃可口！