黄豆焖鱼仔

用料  

黄豆焖鱼仔的做法  

1. 主料，调料和制法

2. 西红柿，青椒，姜葱蒜，干椒切片备用

3. 黄豆泡水2小时

4. 放入4成油温炸到金黄色

5. 放姜葱酒汁，鸡精，生抽，盐腌制30分钟后，伴入生粉放到5成油温的油锅炸到金黄色

6. 炸到金黄色起锅备用

7. 锅中放油，放青椒，姜蒜，干椒爆香，加水调味（生抽，盐，鸡精，蚝油）

8. 放入黄豆收汁

9. 放入鱼仔，西红柿，拌匀勾芡，放尾油起锅

10. 装盘

小贴士

调味偏盐，鱼盐点好吃。炸黄豆到没有响声可以出锅，冷油炸花生。