黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)

非常好吃的一道菜！

用料  

黄豆酱剥皮鱼(迪仔鱼)的做法  

1. 剥好皮的鱼，洗干净，把鱼鳃也去掉洗干净。

2. 姜切丝，辣椒切小圈或者切丝都可以，葱切丝。

3. 冷锅下油。

4. 油熟了放入鱼，放均匀。

5. 烧至鱼变色。

6. 下黄豆酱、蚝油、姜丝、辣椒。

7. 下适量水，水量不需要太多。

8. 盖盖子中大火焖煮7分钟左右。

9. 差不多收汁了放入葱丝。

10. 装盘~~

小贴士

1.黄豆酱就是那种普宁黄豆酱~
2.不需要额外下盐，豆酱跟蚝油已经有咸味的了。
3.水一定要控制好不要太多，汁水太多的话鱼就没有那么入味了。