小剥皮鱼干
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老少皆宜的一款鱼。不用担心鱼刺，鱼肉口感又好
用料
| 鱼干 | 10只 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 小麻油 | 1勺 |
| 水 | 200克 |
小剥皮鱼干的做法
把剥皮鱼剥皮清理内脏，处理干净后腌制一小时后清洗晒干
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在锅内依次放入鱼干，水，水量刚好漫过鱼身为宜，姜丝，醋，料酒，煮开后，再放入小麻油，再中火煮3-5分钟，使鱼汤颜色变成浓稠。
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盛出即可！这种鱼虽然小，但鱼肉上没有小刺，肉质紧实，很适合小朋友老人食用
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