剥皮鱼
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![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃")
这是潮汕一种煮法！
用料
| 鱼 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
剥皮鱼的做法
准备姜丝，蒜末，辣椒条（里边籽去掉，辣椒条其实可以不用），香菜碎。
![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第2张]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第2张")
剥皮鱼，市场购买顺便让店主帮杀鱼，回家冲洗干净即可。
![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第3张]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第3张")
蒜末，姜丝下锅爆香。
![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第4张]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第4张")
然后加水，烧开后放鱼（水没过半鱼），再加豆酱，辣椒酱，大火煮开。
![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第5张]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第5张")
最后放一点点味精，盐，香菜碎！
![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第6张]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第6张")
出锅成品！
![剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第7张]( "剥皮鱼的做法步骤图，剥皮鱼怎么做好吃 第7张")
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