小美版无油梅干菜肉饼
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
路边摊经常买来吃哈哈(ಡωಡ)hiahiahia喜欢无油的脆皮~现在有小美和魔飞配合做起来也很简单~
用料
中筋粉 | 270克 |
开水 | 40克 |
冷水 | 120克 |
盐 | 一点点 |
梅干菜 | 100克 |
五花肉 | 250克 |
生姜 | 20克 |
小米辣(可以不要) | 2~3个 |
葱 | 少许 |
老抽 | 1茶匙 |
糖 | 30克 |
麻油 | 10克 |
蒜 | 2瓣 |
小美版无油梅干菜肉饼的做法
先称60克的中筋粉放入小美~加入40克的开水~30秒速度3-6混合~
成颗粒状态~
加入210克中筋粉~120克冷水~一点点盐~2分钟揉面模式~拿出来搓成团,包上保鲜膜😄
小米辣~葱~姜~蒜~放入小美5秒速度5~切碎~
加入肉馅儿加入10克油~6分钟V小勺爆香~
隆重介绍梅干菜!无公害没打药~纯手工洗干净吃起一点沙都没得~开袋就用😄需要的微信我😄
炒好了加入梅干菜所有的佐料~5分钟V速度小勺~
倒出来备用~
撒上干面粉面团分成12份~取一份擀成饺子皮的样子~
放入适量的馅儿~建议第一次做少放点~
包包子一样包起来~
收口向下压一下…
擀成薄饼的样子~
约薄越好吃😊注意不要擀得太破!
魔飞平盘~开到中火和高火之间~锅热了就放入饼子~
不断的翻面~
两面煎成如图一样的颜色就好了😁
拿出来继续煎其他的饼子~
完美,注意控制火候!随时可以关火!
一口下去太赞了!
皮薄又脆很美味哦(✪▽✪)
我们家每人至少三个哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
小贴士
1.煎饼子注意火候随时控制好~
2.擀饼子一定慢一点~不要擀破了~
3.梅干菜很关键~我用的就是农场纯手工做的品质很好~需要微信我~
4.美食团购微信:15823025113
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