酱焖小黄鱼
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简单好做味道好
用料
| 小黄鱼 | 400克 |
| 6月香豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 半头 |
| 干红辣椒 | 2-3个 |
酱焖小黄鱼的做法
准备食材，清洗小黄鱼，去除内脏，头尾和鱼鳍
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第2张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第2张")
料汁：豆瓣酱，料酒，老抽，糖，清水搅拌均匀
我家吃着够咸了如果口重，请自己酌情加盐![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第3张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第3张")
热锅凉油，锅里撒点盐防粘，六成油温下锅煎，鱼身上的水分要用厨房纸擦干净，也可以蘸点淀粉，下锅后不要急着翻，等一面煎好再翻面
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第4张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第4张")
煎至两面金黄捞出控油
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第5张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第5张")
重新起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒煸香
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第6张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第6张")
倒入料汁
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第7张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第7张")
放入小黄鱼炖20分钟，收汁
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第8张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第8张")
超级美味
![酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第9张]( "酱焖小黄鱼的做法步骤图，酱焖小黄鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
煎鱼水分要擦干，不要急着翻，也不要总翻面，定型后再翻面，不会掉皮
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