百做不厌之巴斯克蛋糕(自留版用量)
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
6寸留心口感
扎实的话就少放点奶油奶酪
一包250克,索性全放
用料
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 63克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 120克 |
玉米淀粉 | 6~7克 |
百做不厌之巴斯克蛋糕(自留版用量)的做法
准备好所有的材料
奶油奶酪室温软化,或微波炉加热半分钟,加入糖搅拌均匀无颗粒。
分两次加入两全蛋,混合均匀,再加入一个蛋黄混合
开烤箱,上火180,下火160,28分钟,待预热,弄模具6寸圆形可脱底
加入淡奶油110~120克,搅拌,再加入玉米淀粉6到7克,混合。
将面糊从高处倒入垫好油纸的活底模具中。
烘烤25分钟
13、14分钟时,要注意观察,不要太焦
可以盖锡纸了,不然就真的焦黑了。
最后,拿出来前可以用牙签戳一下,看是否太流心,可以适当增加五分钟。
小贴士
冷却后,放入冰箱冷藏口感更佳。
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