巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）

原方子来自 海螺麻麻de私房菜，
谢谢原作者的无私分享。

这里写的比较简单，也没有图片和小视频，主要是用于自己备忘。

封面也是借用原方主的图片。

此方适用于6寸蛋糕模具。

用料  

巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）的做法  

1. 马斯卡彭、鸡蛋、淡奶油都需要提前恢复到室温。

2. 马斯卡彭和30g糖先用电动打蛋器搅打均匀，
   
   越丝滑越好。

3. 两个鸡蛋用电动打蛋器搅打成蛋液。

4. 把蛋液少量多次的加入之前的马斯卡彭奶酪糊中。
   
   每一次加入后搅打均匀再加下一次～

5. 倒入100g淡奶油用蛋抽充分搅拌。

6. 最后筛入12克低筋面粉搅拌均匀。

7. 并过筛两次让蛋糕液变得更加细腻。
   
   自己嫌麻烦吃不过筛也可以。

8. 蛋糕模具里铺上硅油纸倒入蛋糕液，有气泡也没关系，巴斯克就是那么任性。

9. 提前把烤箱上下火预热到190度～放入烤箱中层烤制30分钟左右就完成啦。
   
   刚烤好的蛋糕状态是很脆弱的，还是水水的质感，放凉后连着模具冰箱冷藏6小时以上就完全凝固啦，隔夜的话会更好吃❤️